三月 19, 2008
饮食的奥秘
由. Nan Yang 将文章归档于 健康园地
我们究竟一天喝多少纯水才科学？我们吃的排毒食物到底有没有效？为什么有些人总是吃不胖？蛋白质究竟是减肥大敌还是减肥良方？许多饮食禁忌让我们的生活黯然失色……
最近，一些英国科学家通过对比实验发现了一些关于饮食的惊人的秘密：
1. 额外补充大量的水分是盲目的，科学家还警告说，短时间过多摄入水分，将会加重内脏负担！如果当天没有剧烈运动，按照每次350毫升计算，早上起床空腹一杯水，10点一杯，下午一至两杯，晚上一杯，这样保证每天至少有额外的1升或者1.5升水就够了。这样既不至于亏待自己的嘴和皮肤，又不至于给内脏增加负担。当然，建议大家都去买个大杯子。
2. "排毒"真的有用吗？
洋葱，番茄，芹菜，草莓等都是传说中具有排毒功效的蔬果。其中，洋葱的味道最难让人接受！科学家经过一周的实验，结果是一周都在喝含有许多洋葱和其他蔬果排毒汁的女孩子，其身体的状况和正常饮食的女孩子身体状况并无区别！
原来我们都小看我们内脏的戒毒功能了！我们以为自己中毒很深，内脏已经停止了排毒，事实上不是的。肝脏平均1-2个小时就开始清理体内毒素，非常迅速，平常的饮食中的毒素-只要不过量摄入毒素-通过肝脏都可以迅速解除！
以前一位台湾朋友告诉我一个排毒秘方，就是早上空腹喝一杯由一根小黄瓜，一根芹菜，一个绿柠檬，一个绿苹果打成的蔬果混合汁……相信大家看了这个食谱以后，就会觉得味道不怎么的……当然可以加一点蜂蜜调味。
据说这个方法是可以排毒的，我试过，貌似对肠道有些作用，只是喝了这个以后，我的早餐的美好愿望就被彻底摧毁了……所以她的建议是，在每逢重要约会的一个星期以前，开始早上饮用这个……可是我想警告大家，芹菜中有一种特殊的物质，比较容易让人产生逛过敏的症状，所以大家喝好芹菜混合果蔬汁后，尽量避免暴晒……
3. 什么才是正常的饮食呢？怎么吃才能健康又苗条呢？
我们常听到人们说，瘦人的基础代谢比胖人高等等之类的似乎很科学的解释。经过科学家的实验，发现一般来说，女人之间的基础代谢率相差异不大，因此，从基础代谢率上获得消耗的能量的说法不攻自破。通过实验，科学家发现，虽然瘦人口口声声说自己吃了很多东西，但是实际上，他们吃的东西的能量只是胖人的一半甚至更少……
可以说，许多体重超标的人在下意识中吃进去了许多热量……
那么是什么导致我们不知不觉中吃进超过我们身体所需的食物，而又不被我们所知呢？我们怎么才能通过正确的进食保持身材呢？
结论是两个要点：第一，减少我们所吃的食物分量，尽量用小的容器盛装食物。第二，慢慢进食，多咀嚼食物不仅帮助消化和吸收，而且还可以帮助食物在胃中停留时间加长-这也意味着你的饱腹感时间延长……其实，煮得很烂的汤，也有类似延长饱腹感的作用。而先喝水再单独进食食物，没有能够让胃有足够长时间的饱腹感。
4. 蛋白质是减肥的良方。
相信有许多朋友都听说过流行于好莱坞的一种肉食减肥法。这种做法比较极端，因为它要求减肥者几乎杜绝任何碳水化合物的摄入，而相反地，在饮食中加入大量的脂肪含量低的瘦肉。这种做法的副作用主要是增加了肾脏的负担。所以我不推荐。但是它确实可以有效地减肥。其原理是因为吃了肉以后，人可以很长时间不再想吃其他东西。这也是减肥的关键所在。
通过饮食来保持健康和苗条的法则有许许多多，归根结底，有三点值得大家借鉴：少食，慢食，多肉。在此基础上，补充大量的绿叶蔬菜新鲜水果和适量果仁，相信，大家身材会越来越好，身体也会越来越好！
图片来源：deviantart.com
引用: http://www.creative-weblogging.com/cgi-bin/mt-tb.pl/117276
