十二月 17, 2006
清肠营养的冬季补给品
由. HUAIN 将文章归档于 健康园地
"坚果油脂多...水果干太甜了吧...，吃这些不是很容易发胖吗？"相信很多美眉都这么想！其实不用担心，坚果和有机水果干中都富含了对人体有益的营养成份，只要适当、适量的摄取，就能变成帮助减肥、消除便秘的超强补给品喔！中医师也说，冬季天寒，最适合以性温的坚果调养体质！这一季，试着在饭前或点心时间，吃天然的坚果和有机水果干吧！
坚果＆有机水果干，带着就走的补给品！适量吃点坚果和有机水果干，让你告别小腹人
大家对坚果和水果干既有的印象只是逢年时节出现的零食，平常也很少会出现在点心选择中，不过看似朴实的坚果和水果干，只要适度摄取，它们也可以在减肥中助你一臂之力喔！它可以补充减肥中容易缺少的营养素，减肥中或爱美的美眉们，一定要见识一下它们的神奇 Power 喔！
健康油－坚果
一般人都误以为坚果含大量油脂，吃了除了会发胖，对心血管也会有负担，其实这是错误的观念喔！
坚果中所含的油脂80%以上是不饱和脂肪酸，是对人体健康非常好的油！其中的α-次亚麻油酸还能帮助降低血液中的中性脂肪，达到清血作用。
坚果是维他命及矿物质的宝库！
随意抓起一把约33g的杏仁，其中所含的维他命E量就将近人体一天所需的12mg。
此外坚果中含有大量镁，能抑制身体吸收过多脂肪，富含的维他命E更是让你肌肤水嫩光滑的重要成份！
本土坚果天王
秋冬正是糖炒栗子最风靡的时节，栗子素称干果之王，营养丰富，所含的维生素和矿物质量高，质地细腻，配合料理、汤品，补脾、补肾都有不错疗效。
坚果的抗氧化力强，特别是杏仁和核桃外壳上的薄膜更是丰富，像是核桃，虽然它所含的亚麻油酸比例很高，如能和富含抗氧化物质的皮一起摄取，就能防止氧化，其所含的α亚麻酸对于比较少吃鱼的人，很推荐摄取核桃。
市贩的坚果常会添加多余的盐分及调味料，所以可以购买无盐的坚果食品，摄取量也要掌握1天不超过200kcal（约掌心大）为原则喔！
大量纤维－有机水果干
水果在经过烘干处理后，其中的养分都大量浓缩在果干中，像是无花果干和蓝莓干的色素成份花色素、梅干中的绿原酸、杏果及芒果中的β胡萝卜素等，都有很好的抗氧化作用喔！
水果干中含有丰富的膳食纤维，像是200kcal（68g）的无花果，其所含的膳食纤维就高达7g以上，相当于2颗芒果的份量喔！
所以对于排除便秘及减肥都能达到很好的功效。
本土水果干天后
台湾的传统零嘴柿干，可是新竹的特产喔！柿干上面一般铺有一层白色粉末，是因为果肉中的葡萄糖溢出所造成的，称为柿霜，据说有止咳化痰的疗效，不过柿子忌与螃蟹一同食用。
如果想要抑制过多的卡路里摄取量，可以试试利用水果干代替砂糖，经过烘干的水果干，其糖分也相对被浓缩在小小的果肉中，最适合搭配优格或红茶食用了。
特别是水果干的膳食纤维加上优格的乳酸菌，更能帮助作好肠内环保，其中以黑枣干和杏仁干等所含的水溶性膳食纤维最推荐！（来源： Vita纤活杂志）
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