这是小小的分享，看到了这遍"美国最In的薯条减肥运动"，很catchy!所以就往下读下去。

一般我们认为马铃薯会让人增加体重。但美国营养专家爱夫琳-卡波瑞说，马铃薯富含大量的膳食纤维有助于人体更好地消化吸收，是控制体重的好选择。在美国，人们把马铃薯当做水果来吃，原因是马铃薯里富含维生素C。

但是， 我们日常生活的马铃薯都是来自开餐厅的炸薯条，所以你可能认为它是垃圾食品。因为油炸薯条却总与肥胖、心脏病、糖尿病有关联，所以关于马铃薯的讨论和研究一直都没有停止过，最近美国马铃薯协会更是来个薯条的革命。

美国营养专家爱夫琳-卡波瑞说，马铃薯是低卡路里食物，不含脂肪与胆固醇，普通大小的马铃薯每个只有100卡路里的热量。此外马铃薯富含钾元素，含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的钾元素含量都高。

在美国，炸薯条是马铃薯最普遍的烹饪方式。油炸的烹饪方式，不但大大提高了马铃薯的热量，还可能出现可怕的反式脂肪。研究显示，如果每天食用5克反式脂肪，一个人患心脏病的几率就会增加25%。美国心脏病学会已严格要求限制饮食中反式脂肪的摄入量，每人每天所摄入的反式脂肪应在当天所摄入的卡路里总量的1%以下。